大食物观促进营养健康生活

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大食物观促进营养健康生活

来源：医生在线 2022-11-22 浏览：325次

总书记明确指出，必须把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务，强调“耕地是粮食生产的命根子”“坚决遏制耕地‘非农化’、基本农田‘非粮化’”“确保18亿亩耕地实至名归”。

过去食物的生产来源主要是耕地，而现如今，通过设施农业、生物技术等手段，面向森林海洋广阔的动植物和微生物资源，便有了更多的获取食物的方法和途径。树立大食物观，要以粮食为基础，促进各种食物资源协同开发;以新发展理念为指引，加快构建可持续的食物系统。

民以食为天。近年来，伴随着电商、种植养殖、物流等产业的快速发展，以及人们对优质食材需求的提高，食物的种类日渐丰富，品质稳步提升，老百姓足不出户就可以买到天南海北的食材，品尝各种美味佳肴。

食物消费多元化

改革开放初期，中国老百姓的食物80%来自主粮。如今，这一现象发生了根本性转变：走进各大商超，点开各种电商平台，琳琅满目的食材让人垂涎欲滴，挪威的三文鱼、北美的对虾、澳大利亚的龙虾、泰国的榴莲、西班牙的火腿，以及我国各地的特色美食，让百姓的餐桌越来越丰富，饮食结构越来越健康。

统计显示，我国食物总消费量从1978年的每人每年515千克，增长到目前每人每年超过1400千克，城乡居民人均原粮消费由1978年每人每年247.8公斤下降到130公斤。减少主食摄入、增加副食摄入、注重食物种类多样性和营养搭配等，正成为越来越多消费者的生活习惯。

《中国居民膳食指南(2022)》发布，这是实施健康中国行动和国民营养计划的重要技术支撑，是国家推动合理膳食，合理消费和改善人群营养状况的一个重要的组成部分。新版膳食指南的修订提出了8项准则，对各类人群践行合理膳食行动提出具体建议，可见，在健康中国战略引领、膳食指南科普下，社会各界和广大群众将能够更加明确地树立健康饮食新风尚，培养科学食育新理念，全民参与，共建共享，让营养健康成效落在实处，惠及生活点滴。

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