现代社会我们经济条件好，饮食方面也渐渐追求多样化，一些朋友喜欢在米饭中加入粗粮，比如小米粥，绿豆粥。那么我们如何提升粗粮的口感。

　　生活中粗粮的烹饪技巧

　　1、做到粗粮占1/4~1/3，这样细多粗少搭配才能改善粗糙口感。

　　2、加入口感柔软的薯类如地瓜、南瓜来改善口感，如小米地瓜粥，南瓜燕麦粥。

　　3、红豆、绿豆等杂豆表皮质地硬，提前泡几个小时，再和各种米一起煮粥或蒸饭。

　　4、巧用现代炊具。用豆浆机磨五谷豆浆，用料理机打五谷糊糊，用电饭煲或高压锅熬八宝粥都可以改善粗粮口感。

　　此外粗粮虽然有不错的营养价值，但我们不能完全代替主食，尤其对于老人来说吃过多的粗粮不利于消化健康。

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