一、诊断

食物过敏的诊断首先需进行临床评估，根据病史和临床表现结合实验室检查明确诊断。成年患者中严重的食物过敏，一般容易发现原因。当过敏原不明时，或对于多数儿童患者而言，诊断可能比较困难。IgE介导的过敏反应比较容易观察到食物和症状之间的关系，临床怀疑某种食物过敏后可采用皮肤试验或血清过敏原特异性IgE测定来评估食物与症状间的相互关系。非IgE介导的食物过敏症状与饮食之间的时间关系有时比较难确定，可用实验室检查协助诊断。  

二、鉴别  

食物耐受不良：二者都是禁食特定食物后出现的异常反应，有胃部不适等表现，但是食物耐受不良使患者感到不适，并不引起过敏反应，而严重食物过敏可致命。