就医指南
挂号科室：
内科，消化内科，急诊科，中毒科
发病部位：
腹部,全身
多发人群：
无特定人群
治疗方法：
催吐,洗胃,导泻药物治疗,对症治疗,支持性治疗
是否传染：
无传染性
是否遗传：
无遗传几率
相关症状：
相关疾病：
苍耳中毒,蓖麻子中毒,肉毒中毒,银杏中毒,鱼胆中毒,鱼肝中毒
相关检查：
相关手术：
相关药品：
治疗费用：
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发芽马铃薯中毒（Sproutedpotatopoisoning）是大量食用未成熟或发芽马铃薯引起的急性中毒。马铃薯（Solanumtuberosum）又称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。而且发芽的马铃薯芽眼周围及嫩芽中的龙葵碱含量甚高，误食后可引起中毒。
