饮食中可预防坏血病，包括富含维生素C的食物，例如甜椒），黑加仑子，西兰花，辣椒，番石榴，猕猴桃和欧芹。其他富含维生素C的来源是水果，例如柠檬，酸橙，橙子，木瓜和草莓。它也存在于白菜，土豆和菠菜的蔬菜中。还有维生素C高一些水果。此外，各种营养补充剂是可用的，其提供抗坏血酸大大超过防止坏血病所需的。

一些动物产品，包括肝脏，牡蛎和中枢神经系统的一部分，包括肾上腺髓质，大脑和脊髓，都含有大量的维生素C，甚至可以用来治疗坏血病。新鲜的肉中含有足够的维生素C以防止坏血病，甚至可以部分治疗。