苦瓜的功效与作用有哪些
来源：互联网
日期：2019-01-05
苦瓜是蔬菜中以“苦”而独具特色的瓜果菜，有“药中蔬菜”的美誉，是一种天然的苦味健身佳蔬。夏季天气炎热，人们不思饮食，可以把苦瓜做菜佐食，有开胃爽口、祛暑清心的效果，也可以将苦瓜泡制成凉茶饮用，能使人清暑逸神，烦渴顿消。苦瓜的功效作用有哪些呢？
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最 好的吃法还是凉拌，能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气，建议搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
3、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
4、辅助降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
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