大家都知道阿胶是女性补身圣品，一到冬天阿胶就总是卖断货。阿胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，不仅营养价值高，还有补血和延缓衰老等养生功效。那么怎么食用阿胶才能美味又营养呢？

阿胶炖鸡：准备30克阿胶、120克鸡肉、15克桂圆和五个红枣，首先将鸡肉去皮洗净切块，桂圆肉洗净去核，红枣洗净也去核，然后将处理好的鸡肉块、桂圆肉和红枣肉一起放入炖盅并加适量开水，最后将盛好食材的炖盅放入锅内隔水炖煮一小时就行了。阿胶炖鸡能滋阴润肺和补血止血，能有效防治眩晕或女性月经过多等症。

阿胶炖牛肉：准备15克阿胶、100克牛肉、10克生姜片、20毫升料酒和适量盐，首先将牛肉去筋洗净切片，阿胶敲碎，然后将牛肉片、生姜片和料酒一起放入炖盅并加入适量开水，之后将装好食材的炖盅放入锅内隔水炖煮半小时，接着放入敲碎的阿胶和食盐，最后到阿胶溶解了就能吃了。阿胶炖牛肉能温中健脾和滋阴养血，能有效治疗咳嗽、眩晕和血虚等症。

这两道药膳好吃营养两不误，大家不妨试试哦。

推荐阅读：适合端午节的营养食谱          冬季养胃食谱介绍