阳春三月，正是一年里养生的最 佳时机，此时人们能多注意饮食调理，那么对身体是有很多好处的，今天就来给大家推荐3道非常值得在春季食用的春菜食疗。

　　1、荠菜

　　荠菜性味甘平，具有清肝调脾、和血利水的功效。荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高。

　　荠菜做馅最 好吃：

　　要说鲜，还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最 好吃，既不油腻也不寡淡，做成饺子馅是很多人的选择。

　　2、香椿

　　天气转暖，细菌也更加“活跃”。香椿性凉，味苦平，有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。同时，香椿富含维生素C及胡萝卜素，有助于润滑肌肤，也是个美容的好手。香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜。

　　香椿炒鸡蛋做法：

　　将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，再切末；将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。

　　3、春笋

　　每逢春季，春笋这鲜灵的“素食第一品”总让人惦念。春笋笋体肥厚，美味爽口且营养丰富，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋还有一个鲜有人知的好处，其富含不溶性膳食纤维，经常吃可以预防便秘。春笋本身没什么特殊味道，是一个百搭菜。配在荤菜里，可吸附肉的香味，还能吸附油脂解油腻。

　　油闷春笋做法：

　　春笋洗净，去皮，笋肉切细条，将切好的春笋在沸水中焯一下取出；炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽、白糖调味；倒入少量汤汁，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干即可。

看着小编的介绍大家是不是都流口水了呢？晚上回家快做起来吧。

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