黄曲霉素中毒
(别名:黄曲霉素食物中毒 )
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挂号科室:
内科,消化内科,急诊科,中毒科
发病部位:
全身
多发人群:
误食发霉食物人群
治疗方法:
手术治疗(催吐、洗胃),药物治疗,支持治疗
是否传染:
无传染性
是否遗传:
无遗传几率
相关症状:
相关疾病:
河豚毒素中毒,变形杆菌食物中毒,副溶血性弧菌食物中毒,葡萄球菌食物中毒,沙门氏菌属食物中毒
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疾病简介
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病状体征
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒。,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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王康
2020-11-10
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