老年人营养饮食的注意事项
来源：互联网
日期：2019-09-08
作为老年群体，中国营养学会按60、70及80岁细分为三种推荐量。60及70岁段又分为轻体力与中等体力两大类，但三者的相差幅度不大。这是因为在一般情况下60岁以上的人，很可能在基础代谢方面下降，而体力活动也相对减少，就算有劳动作业，一些部门已机械化或电器化，所以实际上以轻度劳动者计。
保障摄入充足食物
1、老年人每天应至少摄入12种及以上的食物，吃好早餐；
2、早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果；
3、中餐和晚餐宜有2种以上主食，1～2种以上主食，1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1个豆制品；
4、睡前1小时内不建议用餐喝水，以免影响睡眠；
5、食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡
蛋白质对老年机体的重要性
由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免地蛋白质丢失，及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免，加上蛋白质摄入不足，器官蛋白质合成代谢与更新就受到更大的影响，从而影响功能。而老年人可以因为种种原因，摄入的蛋白质的质与量比较难以达到要求，更加重了人体器官的衰老。
脂类
老年人食用畜肉宜有节制，而植物油中，尤其是人们常用的菜子油、玉米油、大豆油及花生油都含有多不饱和脂肪酸，也各有长处，混合食用会比单独一类好处大，鱼类，尤以海洋鱼类含有多种脂类，合理加工后，鱼类也适用于老龄人的脂肪需要，同时也可以提供优良的蛋白质。
碳水化合物
碳水化合物是膳食能量的主要来源，宜占膳食总能量的50％～60％，老年人的脂肪摄入量减少，相应地碳水化合物的量应适当增多。应选择复合碳水化合物的淀粉类为主食，且多选择粗杂粮，不宜使用蔗糖等简单的糖类，而果糖易被吸收利用，宜多吃水果、蔬菜等富含膳食纤维的食物，增强肠蠕动，防止便秘。
推荐阅读： 骨折吃什么好的快?老人补钙有讲究! 过瘦老人的饮食营养原则
