每到春季，上火的人就特别多，这同春季万物复苏、阳气上升，继而扰动肝、胆、胃、肠内蓄积的内热有一定关系。进入春季雨水不多，天气干燥，加上经常熬夜，都会导致内热加剧，最终引起上火症状。

　　一、海带排骨汤

　　材料：海带、排骨、葱、姜、黄酒各适量。

　　做法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

　　2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　功效：海带能够清热消痰，还具备降低血压和胆固醇、预防癌症等保健功效哦，这是因为海带营养丰富，它含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

　　二、三味黄瓜

　　材料：黄瓜、青椒、葱、醋、白糖、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝。

　　2、椒去蒂、去籽，洗净，切丝。

　　3、将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。

　　4、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。

　　功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，它的维生素C的含量比西瓜高五倍，能让你的肌肤保持白皙和弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

　　三、苦瓜瘦肉汤

　　材料：苦瓜半根，猪瘦肉3两，香油、食用油各适量。

　　做法：

　　1、先把苦瓜洗干净之后在去核(这样可使苦瓜吃起来不会那么苦)。

　　2、接着把猪瘦肉切成片状，然后加适量的清水，先把苦瓜放到烧开的水中滚一下。[-hzh-]

　　3、然后将猪瘦肉也一起放下去，等肉熟了加点调味品就可以了。

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　　功效：其具有清热降火、清肝明目等作用，适合上班族食用。