哪些食物适合当下酒菜呢
来源：互联网
日期：2019-10-27
下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法。那么，哪些食物适合当下酒菜呢？
1、富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白含量高的食物进入肠胃后可形成一层保护膜，且这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，能减缓酒精的吸收速度，减少酒精对肝脏的伤害。
代表食物：肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、鱼皮、软骨等。
2、富含碳水化合物的食物：碳水化合物和酒精结合，能减少肠胃对酒精的吸收，且其中的B族维生素能弥补体内因大量饮酒而损失的维生素B1。
代表食物：大麦、番薯、土豆、稻米、玉米等。
3、富含蛋白质的食物：蛋白质中的蛋氨酸和胆碱可以说是效果很强的保肝药，喝越多的酒，越高度数的酒，就越要多摄入蛋白质，有助于活化肝脏的解毒作用。
代表食物：豆腐、花生米、猪肉、鱼肉、鸡肉等。
需要注意的是，酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。
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