特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；

二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；[-hzh-]

四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

    选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。