蜂王浆即蜂乳，是工蜂从上腭腺中分泌出的一种淡黄色或乳白色的浓浆，化学成份很复杂，含有多种氨基酸、醣酶、酯、B族维他命等，是一种高级滋补品。那么怎样才能选购到质量好的蜂王浆呢？


　　一、如何挑选质量好的蜂王浆？

　　1、观色法：

　　正品蜂王浆的颜色为浅黄色或乳白色，带有光泽和软粒子的胶状液体。整瓶颜色是均匀的，不会分层，看着像奶油。假若浆水分层，说明蜂王浆中掺了水或者已经开始变质，假如蜂王浆太粘稠，极有可能是掺了奶粉等物质。

　　2、闻味法：

　　优质的蜂王浆闻起来有一点微微发酸还有一点辛辣的气味，假若闻出牛奶酸败的气味或其他的味道，就说明蜂王浆的质量有问题。

　　3、品尝法：

　　优质蜂王浆尝起来会有一种发酵的酸味，涩涩的口感，甚至还有种辛辣的口感，假如您要是在其中尝出了奶味或者是其他的味道就不能购买了。如过甜，可能掺入了白糖、蜂蜜；太酸则表明可能已经腐败变质。

　　4、手捻法：

　　优质的蜂王浆用手捻起来容易溶化，手感细腻黏滑，不粗糙、不粘。
 
　　5、水溶法：

　　将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　6、识成分含量法：

　　王浆酸不能低于1.4%。蜂王浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的一种有机酸，具有抑制多种细菌和真菌的作用。国家标准要求王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。王浆酸含量的高低是现阶段辨别王浆质量优劣和真伪的重要指标。　　

　　二、蜂王浆如何保存？

　　蜂王浆含很多的蛋白质，多种游离氨基酸、酶类、脂类、维他命和微量元素等生物活性物质，倘若不冷冻，这些物质很快失活并发酵变质。

　　所以，天天服用的存4－5℃冷藏室，不服用时存在冷冻室，在－20℃至－18℃可保存数年，也可以按5g蜂王浆与95g纯蜂蜜均匀混合，可以保存三个月以上。