酒糟鼻的主要症状有鼻子潮红，表面油腻发亮，持续存在伴有瘙痒、灼热和疼痛感。关于酒糟鼻的诱因有很多种说法。

目前，一般的医学书籍认为酒糟鼻的发病原因主要是螨虫感染。一些学者认为，可能是在皮脂溢出的基础上，由于某些有因素的作用，如颜面血管舒缩神经失调、嗜酒、毛细血管长期扩张、辛辣食物的刺激、内分泌功能失调、消化道功能障碍、精神因素和病灶感染等造成局部生理及病理变化。

有人认为寄生在毛囊皮脂腺内的蠕形螨（即毛囊虫）的刺激，其代谢产物及排泄物造成的炎症是酒渣鼻的重要发病因素。

酒糟鼻的诱发因素主要有以下几种：

1、毛囊蠕行螨致病者。

2、喜食烟，酒及辛辣刺激性食物者。

3、月经不调者。

4、精神因素：情绪紧张， 神经过敏， 忧郁和疲劳均会发生神经内分泌调节紊乱， 进尔影响血管神经调节紊乱， 会加重酒渣鼻的。

5、肠胃机能紊乱：如消化不良，习惯性便秘等。

6、有鼻腔内疾病或体内其他部位有感染病灶者。

7、有心血管疾患及内分泌障碍。

8、气候原因：气候寒冷和一些恶劣气候变化可造成血管损伤和结蹄组织变性，产生慢性炎症，血液瘀积，真皮乳头下静脉丛被动扩张，发生酒糟鼻。

酒糟鼻常并发脂溢性皮炎，患酒渣鼻后，除了会影响容貌外，还会给社交、生活等带来诸多不便。因此，发现患此病后应及时到正规医院就诊。