现在很多人由于白天工作太忙，中午匆忙对付一顿，晚餐大吃大喝。更有甚者，为了“犒劳”自己受“委屈”的胃肠，夜间还要喝一点小酒、吃一点烧烤，美美地来一顿夜宵。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的饮食习惯却为肠胃道肿瘤埋下了隐患。

　　专家介绍说，肠胃道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重肠胃道负担，并对胃粘膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃粘膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大多数是在夜间肠胃道休息时进行的，假若晚餐吃得不合适，肠胃道得不到非常好的休息，其粘膜修复过程将不可能顺利进行。

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　　此外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既影响睡眠，又增加肠胃负担，并容易引起肥胖，还可能会造成胃粘膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，极容易引起胃癌。

　　除此以外，那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在其加工过程中会产生一些致癌物质，假如晚间过多食用，致癌物质就会长时间滞留在胃中，更易对胃粘膜造成不良影响，增加胃癌患病的几率。

　　那么，晚餐吃什么、怎么吃才健康合理?

　　专家建议：晚餐不要过于肥甘厚腻，应适量食用碳水化合物，多吃含有丰富的维他命、纤维素的蔬菜和水果，尽可能不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。在食物的摄取量上也要把好关，八分饱即可，吃完晚餐略微运动一下，以加快食物的消化吸收。