为什么要癌症患者保持体重？

来源：医生在线 2021-10-11

　　癌症患者在治疗期及康复期，维持体重稳定，保持理想体重，能够提高患者的体质、增加疾病抵抗力、改变身体外形、减少癌因性疲劳的发生、提高生活质量，并且对病情预后也有好处。

　　但是体重并不是一味越高越好，也要警惕超重或肥胖，超重或肥胖反而是癌症的危险因素。

　　由于每个人身高体重各有不同，因此可以以BMI（身体质量指数）作为衡量标准。

　　怎么吃？吃什么？

　　那么癌症患者该怎么吃才能维持体重呢？首先要明确观念。健康的饮食模式有助于降低癌症风险，但健康饮食模式并不是只吃“抗癌”或“防癌”食物。们必须知道，单一食物或者食物成分无法抗癌。

　　实验室研究所证明的“抗癌”，仅仅是采用经过提纯的单一成分针对细胞实验和动物实验有效，而人体是一个复杂的有机体，食物在体内发生的反应要复杂得多，更何况们摄入的食物并不是单一成分，而是多种成分的混合物。因此实验室证明防癌，不代表日常生活中作用于人体也有一样的效果。

　　一、提高饮食中的蛋白质含量

　　多摄入优质蛋白（比如鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品，动物蛋白质中鱼类蛋白质好，植物蛋白质中大豆蛋白质好），从而尽量减少恶性肿瘤所导致的蛋白降解及蛋白合成降低。

　　二、限制糖类摄入

　　尤其是限制精制糖的摄入（比如食品原料表里的白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖等，具体食品则有普通饮料、糖果、巧克力、饼干、蛋糕等），这是由于肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强，而且以糖酵解的代谢方式为主。下图即为常见食品血糖生成指数（越低越好）：

　　三、增加粗粮、果蔬摄入

　　除了多摄入优质蛋白质和减少糖类摄入外，们还应该多吃粗粮、果蔬，每天好能吃50g以上粗粮以及200g-400g谷类食物（谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等），粗细搭配有利于合理摄取营养素（碳水化合物、膳食纤维和B族维生素），并且有利于控制血糖。

　　而每天至少吃400克蔬菜和水果，新鲜蔬果包含许多潜在有益的维生素、矿物质、纤维、类胡萝卜素，以及其他生物活性物质，如萜类、甾醇类、吲哚类和酚类等，可以帮助们预防癌症。

　　除了应该吃的食物，们应该远离红肉、酒精、烟草与腌制食品。红肉（牛肉、猪肉和羊肉）可增加癌症死亡风险。而肉类食物经腌制或熏制等加工后所含的亚硝酸盐或苯并芘等，其中的致癌物质含量显著增高。饮酒是口腔癌、咽癌、结直肠癌、乳腺癌等多种癌症的确定危险因素，而饮酒并伴吸烟会大大地增加患癌的风险，超过了单独饮酒或吸烟的影响。

　　四、营养剂支持治疗在癌症患者的治疗期及康复期，如果经过膳食指导仍不能满足目标摄入量时，建议进行肠内、肠外营养治疗，以满足患者的营养需要。

　　比如将人体所需的七大营养素（糖类、脂肪、氨基酸、维生素、电解质、微量元素和水），按病人所需比例配比成全营养混合液，经静脉途径为病人补充营养；肠内营养指病人的自主口服，或置入鼻胃管或鼻肠管等输入营养物质。

　　不论采用肠内还是肠外，抑或是联合营养，适当和适度的营养支持均可显著促进病人术后恢复、减轻痛苦、减少医疗费用，促进病人早日康复。

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