胃癌饮食要注意什么？

胃癌是一种严重的消耗性肿瘤，据中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会的大规模调查发现，我国住院胃癌患者中、重度营养不良发生率高达80.8%，在所有的恶性肿瘤中，营养不良发生率仅仅次于食管癌、胰腺癌，而居第三位，营养治疗的重要性不言而喻，手术后饮食指导是营养治疗的重要手段。

少食多餐，不吃过冷、过热、过硬的食物，忌暴饮暴食，以免损伤胃黏膜。术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。注意选择高蛋白、高热量、高维生素的食物，如鸡蛋羹、米粥、面片汤、碎菜、肉末等。

不管胃是否全部切除，胃癌术后都是需要经历禁食—少量饮水—清流质—流质—半流质—软食—普食的过程，只是每一阶段过渡的时间不一样而已。尽管后面可以恢复正常饮食，但也不要吃烟熏、腌制、油炸、生、冷、硬、刺激性大等容易增加胃肠负担的食物。胃癌术后容易发生缺铁性贫血，饮食中要注意选择富含蛋白质及铁质的食物，如瘦肉、动物血和内脏、蛋黄、鱼虾、豆制品，以及绿叶青菜、芝麻酱等食物。