重庆大坪医院 抗癌黄金食物

动物性抗癌食品　　

1.鱼油

研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、大马哈鱼油、青鱼油等。研究显示，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成份时，会产生对肿瘤有增进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

2.鱼鳞

免疫学家证实，鱼鳞在抗癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白血球植入患癌症的老鼠体内，会使其肿瘤细胞消失。抗癌药β—硫化鸟嘌呤就是从鱼鳞中提取制成的，用该药治疗白血病的有效率高于70%，另外该药对治疗胃癌、淋巴癌也有较好的效果。

3.牛肉

微生物学家研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成份。因而，牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新药。

4.羊胎

科学家们研究发现，羊胎的肝细胞中含有抗癌物质，能激活机体的免疫系统。科学家们先把人类癌细胞注入到实验鼠体内，然后再把被纯净化了的羊胎精华素注入实验鼠体内。结果发现，羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。科学家们认为，羊胎精华素将为治疗肺癌、肝癌、白血病等开辟出一条新路。

5.桑蚕

研究发现，用一条桑蚕可以生产数百支医用剂量的实验性抗癌剂。日本的一家公司宣称：通过对桑蚕体内某种基因的调换可制得一种干扰素，这种干扰素与人体内产生的干扰素完全相同。因而，我们有望从桑蚕中提取出抗癌新药。

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1.大枣

近几年发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有大量的环式-磷酸腺苷和丰富的维他命有关。

2.酸梅

蜡醇、枸橼酸、酸梅的果实中含有苹果酸、三萜（音帖）、琥珀酸、β-谷甾醇等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成份能增强小鼠体内白血球吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因而，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

3.番茄

番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。假使人的血液中番茄红素的含量太少，便会大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

4.大蒜

大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、肝脏、胃和肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究显示，用大蒜的提取物喂养小鼠，会使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增加身体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

5.萝卜

萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有增进肠胃蠕动、促进食欲、帮助消化的功效。近些年，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺；②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

6.米糠

米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。

7.麦麸

食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若天天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麦麸制品，坚持食用6个月后，会使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。

8.黄豆

愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，尤其是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食道癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中[需要]^注有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，常常吃豆腐能令人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻找大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。除此以外，用黄豆渣的发酵制剂——复合核黄素（维酶素），防治食道上皮增生、降低食道癌的发病率也有一定效果。

[较]^注有效的抗癌食物大全[较]^注有效的抗癌食物大全[较]^注有效的抗癌食物大全[较]^注有效的抗癌食物大全蔬菜类抗癌食品　　日本国立癌症预防研究所，不久前对26万人的饮食习惯与癌症的关系进行了统计调查，结果证明蔬菜具有防癌作用。通过对40余种蔬菜抗癌成份的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显著的抑制效应。它们是：苤（音瞥）蓝、熟红薯、胡萝卜、大蒜、甜椒、花椰菜、黄瓜、芥菜、荠菜、雪里蕻、卷心菜、大白菜、茄子皮、芦笋、西芹、番茄、黄花菜、菜花、生红薯和大葱等。

总而言之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，加之戒烟酒、常常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。

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