我们需要关注胃健康，胃癌是消化系统最常见的恶性肿瘤之一。男性发病率为10/22万，女性为10.4/10万，在男性肿瘤中，胃癌位于第三位，死亡率位于第二位。女性肿瘤中，胃癌位于第五位，死亡率位于第四位。胃癌可发生于任何年龄，但总的趋势是发病率随着年龄的增长而上升。

　　鲍参圆蹄汤

　　[组成]鲜鲍鱼肉100克，海参60克，桂圆肉20克，猪蹄一只，砂仁6克。

　　[用法]鲍鱼浸泡洗净切片。砂仁捣碎，用干净纱布包。海参用清水反复浸泡一天，洗净肠腔，切块。猪蹄洗净斩切成小块。然后将各物一起放入锅中，加适量清水，文火炖至熟烂，去砂仁，和盐调味，温热服食。

　　[功效］补血祛瘀，消食开胃。

　　[适应]晚期胃癌形体虚衰，不思饮食者。

　　鲍鱼即鳆鱼，又称九孔螺，性味甘平，肉鲜美，富含蛋白质及多种氨基酸，有滋阴清热、益精明目的功效。《随息居饮食谱》谓：“补肝肾，益精明目，开胃营养。”

　　海参是生于浅海的棘皮动物，性味甘咸、温，入心、旨经：富含蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。《食物宜忌》谓：“补肾经，益精髓，消痰涎。”《本草求原》谓：“润五脏。”《随息居饮食谱》谓：“滋阴，补血……宜同火腿或猪羊肉煨食之。”

　　桂圆肉又名龙眼肉，性味甘、温，入心、脾经，有益脾长智、养心补血、安神的功效，是滋养性的食品，古人认为它于补气之中更存有补血之力。《本草纲目》谓：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”[-hzh-]

　　猪蹄为猪科动物猪的蹄子，甘温补虚。《随息居饮食谱》谓：“甘咸平，填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁。”

　　砂仁性味辛、温，入脾、胃经，有行气调中、和胃醒脾的功效。《本草纲目》谓：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气。”《本草汇言》谓：“温中和气之药也。”

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