我们经常吃柚子。柚子味道清甜，营养丰富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮较厚，平時我们食柚子时，往往将柚皮弃掉，真是十分浪费，其实柚皮与柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要将柚皮浸水两三日，便可食用，而且非常可口。[-hzh-]

　　蠔油柚子皮

　　材料：柚子皮1個、上汤及蠔油适量。
　　
　　做法：柚子皮去青，清水浸2-3天，洗净切块，用上汤、蠔油炆15分鐘，调味即可。

　　功效：健胃化痰、润肺止咳。