日常饮食中如何正确的补血
来源:医生在线
日期:2018-10-20
在日常生活中,我们该如何补血?
多吃红肉、瘦肉:肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源,而且含有丰富蛋白质,可帮助铁吸收。通常颜色愈红,含红血素铁愈高。
多吃高铁蔬菜和豆类:谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆等豆类,以及红苋菜,蕃薯叶等深色蔬菜,不但含铁量高,还含有帮助制造红血球的叶酸,这些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加铁质吸收。
维生素C可以促进铁质吸收:维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此,吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等,或者进餐时配一杯柳橙汁,将可加倍人体对铁的吸收。
婴幼儿添加副食品:记得为6个月以后婴幼儿补充富含铁质的副食品。
餐后饮料别选茶或咖啡:茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合,减少铁质吸收。最好避免进餐时和餐后喝茶或咖啡。
小心钙的影响:牛奶或起司里的钙和磷酸盐,会妨碍铁的吸收。如果想多摄取钙和铁,最好错开来。例如早餐或点心时间喝牛奶补充钙质,午晚餐以摄取高铁食物为主。
同样原理,高铁高钙奶粉对补铁的功效其实不大,因为钙会影响铁的吸收,并且这种奶粉所添加的铁化合物也比较难吸收。
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