爸妈烧的菜怎么越来越咸了
来源：医生在线
日期：2018-03-23
和爸妈一起吃饭，你有没有觉得这些年他们烧的菜越来越咸，吃东西口味越来越重了？不要怪他们哦，他们真不是故意的！
人进老年期后，舌头的味蕾功能会逐渐退化，舌乳头也开始萎缩，特别是本来就有口腔疾病、长期抽烟和慢性消耗性疾病（如糖尿病、肝病、心脏病等）的老人，他们味觉迟钝的进度要比普通人更快。曾经有研究发现，人老后，对咸味的感受退化是最明显的，其次是苦味和甜味。
味觉功能退化是一种老年性改变，不能阻止，但可以通过改变生活和饮食习惯来减缓进程。比如：多吃一些含锌、铁丰富的食物，多吃绿叶蔬菜和新鲜的水果，在胃功能正常的情况 下，适当增加粗粮摄入，每天做菜前预先准备好盐和糖的量。
这里提醒一下：以前有专家认为，吃大量的水果和蔬菜可能有助于抵消高盐对血压的影响，但现在新的研究表明：尽管多吃水果和蔬菜有助于降低血压，但仍然无法抵消高盐饮食对血压的影响。2016年中国居民膳食指南中指出：成年人每天吃盐不超6克，这一点对于本来就有高血压、心脏病、慢性肾病的人病人尤其重要。觉得菜味淡，可以适当加一点酸，因为老年人对酸味感受的退化要慢一些。
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