红肉好还是白肉好？

通常来讲：牛、羊、鹿、驴、马、猪、兔等哺乳动物的肉，叫做红肉。鸡、鸭等、鹌鹑、鱼、虾、贝类等禽类和海鲜水产的肉，叫做白肉。中国营养学会建议，鱼、虾这些白肉每天的摄入量为50~100克，红肉的摄入量建议是50~75克。根据个人的体质不同，我们选择肉类也应该有所侧重。

相对于红肉，白肉提供的营养素会少一些，但脂肪含量少，热量也就低一些。白肉适宜老年人以及患有心血管疾病的人食用。红肉含有饱和脂肪酸，如果过量食用，它会增加人体的胆固醇还有低密度脂蛋白胆固醇的风险，简单来说就是会增加心脑血管疾病和肥胖的风险。心脑血管疾病的患者应该尽量少食用红肉，因为红肉会增加他们的胆固醇和心脑血管疾病的风险。

不同的食物所含营养素不同，饮食结构应该多样、平衡；所有肉类，都应注意不要长期过量食用，建议多种选择、丰富食谱。