到底怎么吃可以防癌？

生活方式的确是决定哪些人患癌症的一个重要因素。

以肠癌为例，超过一半（56.5%）的病例是由我们可以采取措施解决的事情引起的，主要是缺乏运动、体重增加、红肉和加工肉类吃得太多、吸烟、饮酒过度等。

想吃抗癌饮食，烹调方式也得注意，比如好好的食材你拿来油炸，就可能产生较多的反式脂肪酸。研究数据也证实大量食用煎炸食品与心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有关。

而肉类经过煎、炸、明火烧烤这样的高温烹饪，容易产生杂环胺和多环芳烃，以及糖基化终产物，也具有促炎性。

研究显示，红肉或肉类采用如油炸和烤的烹饪方式可增加结直肠癌的发病风险。绿茶和红茶具有抗炎活性，茶多酚还被证明可以帮助预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变 。