诱发胃癌胃癌的食物有哪些？

来源：医生在线 2021-08-12

　　现在患胃癌的人数越来越多了，食欲减退或食欲不振：食欲减退和消瘦是胃癌次常见症状，将近50%的胃癌患者都有明显食欲减退或食欲不振的症状，部分患者是因进食过多会引起腹胀或腹痛而自行限制进食的。原因不明的厌食和消瘦，很可能就是早期胃癌的初步症状，需要引起重视。

　　早期胃癌患者一般无明显的阳性体征，大多数患者除全身情况较弱外，仅在上腹部出现深压痛。你知道诱发胃癌胃癌的食物有哪些吗?今天小编就为大家介绍一下，赶紧跟着小编去下文看看吧。

　　口感干硬的食物：这可能与其通过机械性刺激直接损害胃粘膜，影响胃酸分泌，破坏胃粘膜的屏障保护作用有关。

　　烧烤煎炸食物：烧烤煎炸食物中含有多环芳烃物质，这类物质具有促癌作用。

　　重盐食：重盐食是胃癌发病的一个重要危险因素。日本全国营养调查表明胃癌死亡率与人均盐消耗量呈正相关。动物实验已证实重盐食能引起胃粘膜损伤，使腺上皮丢失，壁细胞、主细胞胞腺萎缩，破坏胃粘膜屏障。同时重盐食明显促进多环芳烃类物质和其他各种致癌物的吸收，使其直接作用于胃粘膜，增强其致癌性。

　　霉变食物：霉变食物(包括酱类调味品)亦是胃癌的危险因素。研究证实霉变食物中存在杂色曲霉、黄曲霉、腐质霉、构巢曲霉等霉菌。典曲霉素、杂色曲霉素等都有致突变性并可促进N一亚硝基化合物的合成。

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