胃癌是什么原因引起的？

胃癌，是指发原于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤。胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等，饮食只是一方面。

饮食因素是导致患上胃癌的主要原因之一，很多人都不注意自己的饮食习惯，常常是自己想吃什么就吃什么，毫无克制，如果经常食用一些含有亚硝酸盐、高盐分的食物，像烧烤、腌制食品、熏制食品、腊肉等，因此，要少吃这些致癌物质多的食物，养成一个健康的饮食习惯，多吃瓜果蔬菜等富含维生素的食物。

幽门螺杆菌(Hp)是胃癌的另一个重要原因，它是已知的能在胃内存活的细菌。研究发现，Hp感染率很高，约50%的人携带Hp。Hp在人胃中的定植可能促进胃上皮细胞过度增殖，导致胃癌的发生。此外，当地的环境因素，疾病的癌前及癌前病变，遗传因素，基因突变等方面存在胃癌发展到一定的相关性。