多吃芹菜可以预防肺癌吗？哪些食物可以预防癌症？

来源：医生在线 2021-08-13

　　多吃芹菜可以预防肺癌吗？芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。哪些食物可以预防癌症？

　　番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，番茄红素还能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　每日饮用1～5克茶叶泡的茶水，可明显阻断体内亚硝酸盐的合成。芦笋含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。

　　卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等都是预防胃癌的黄金食品。茄子抗癌，可散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。冬菇、香菇、金针菇等以及木耳中都含有抗癌物质，粗纤维和钙等都有防癌作用，黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。

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